В начале июля Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов было уведомлено Центром общественного здравоохранения муниципия Кишинев о вспышке пищевого отравления в Детском досуговом центре, управляемом фондом “Дон Боско”, пишет point.md.
В соответствии с порядком надзора и наблюдения за случаями пищевых отравлений инспекторы Агентства незамедлительно выехали на место и приступили к эпидемиологическому расследованию по данному случаю.
Так, инспекторы провели необъявленную проверку в досуговом центре, изучив важные аспекты, касающиеся безопасности пищевых продуктов.
При этом ежедневно отбирали и отправляли в лабораторию для исследований пробы готовых блюд и сырья: часть еды, приготовленной на собственной кухне лагеря, и часть еды, полученной от компании SRL La Pino Blic (поставщик продуктов питания).
По результатам первых лабораторных исследований в пробе мучных макаронных изделий (лапши) с яйцом и в пробе куриной грудки, используемых в качестве сырья для приготовления детского питания, выявлено наличие бактерий сальмонеллы.
В результате проверки установлено, что учреждение “Дон Боско” работало без разрешения на санитарно-ветеринарную деятельность объекта общественного питания и без разрешения на деятельность лагеря дневного пребывания, выданного Межотраслевой комиссией в соответствии с пунктом 15 из постановления правительства №. 334 от 23.04.2009.
Также было отмечено отсутствие санитарно-ветеринарного разрешения на оказание услуг общественного питания SRL La Pino Blic.
Так, были выявлены серьезные нарушения законодательства в области пищевой безопасности и пищевой гигиены, такие как:
– необеспечение прослеживаемости приобретаемых пищевых продуктов и кулинарных изделий, приготовленных в подразделении;
– отсутствие типового меню детского питания при посещении лагеря дневного пребывания;
– несоблюдение рекомендаций относительно здорового питания и адекватной физической деятельности в учебных заведениях Республики Молдова. Прием запрещенных пищевых продуктов для детского питания;
– отсутствие гигиенических условий для приготовления пищи в пищеблоке;
– приобретение продуктов питания из пищеблока при отсутствии документов, подтверждающих безопасность и качество продуктов;
– перевозки пищевых продуктов несанитарно-ветеринарными видами транспорта.
– подача кулинарных блюд на территории части в передвижной палатке, неправильно устроенной, при температуре окружающей среды;
– отсутствие установленной приказом директора учреждения сортировочной комиссии и сортировочного реестра легкопортящихся продуктов;
– отсутствие технологических листов приготовления блюд, а также других информативных материалов, касающихся технологического процесса.
В связи с этим специалисты пришли к выводу, что вспышка токсикоинфекции является причиной безответственности администрации фонда “Дон Боско”, а также предприятия общественного питания La Pino Blic SRL. В результате более 30 детей обратились с жалобами на симптомы токсикоинфекции с последующим обращением в лечебные учреждения.
В связи с выявленными несоответствиями фонд “Дон Боско” и объект общественного питания La Pino Blic SRL временно приостановили свою деятельность.
ANSA просит родителей быть осторожными и выбирать для детских развлечений только лагеря отдыха/санитарно-ветеринарные авторизованные центры.
Расследование пищевого отравления продолжается.
Фото: Источник
