Около месяца осталось до второго большого значимого сельскохозяйственного праздника гагаузов – Касыма, который метафорически закрывает летний сезон и открывает зимний. О самом празднике мы еще расскажем после, а в этой публикации поделимся очень интересной информацией о том, как готовились к традиционным осенним ярмаркам наши предки, как проходили эти самые ярмарки и какое значение имели для каждого рачительного хозяина.
Это архивный материал, подготовленный прошлой осенью директором Чадыр-Лунгского историко-этнографического музея Стефанидой Стамовой для районной газеты «Знамя». Ценность этого материала невозможно переоценить и потому совершенно невозможно не поделиться этим текстом и с читателями LAF.md тоже.
О татарах, колонистах и зажиточных крестьянах
Любой праздничной ярмарке, разумеется, предшествуют долгие месяцы тяжелого крестьянского труда. Буджак, как край, где развито сельское хозяйство и животноводство, был известен с незапамятных времен. Еще до заселения этой территории гагаузами и болгарами здесь проживали буджакские татары. На территории Чадыр-Лунги в те времена было татарское селение Аран Юрд. Турецкий путешественник Евлия Челяби, посетивший эти места во второй половине ХVII века, писал, что насчитал на этих землях до 200 татарских селений. По его словам, именно благодаря им в османских городах Причерноморья было так много хлеба, мяса, сыра, меда.
«У этих татар столько имущества, продовольствия, скота и военной добычи, сколько нет, пожалуй, даже в Крыму. Это именно они снабжают Стамбул маслом и медом», — отмечает он.
Жившие на плодородных землях Буджака татары владели большим количеством овец, крупного рогатого скота, лошадей и двугорбых верблюдов, на которых пахали. Изобилие пшеницы, особенно «арнаутской», ячменя и других злаковых культур было так велико, что зерно вывозили на продажу в Килию, Измаил и Аккерман. Но и сам Буджак постепенно становился краем знаменитых ярмарок. Одна из них ежегодно разворачивалась в Чадыр-Лунге.
По статистическим сведениям о сельском хозяйстве и животноводстве, в Чадыр-Лунге в 1827 году на 150 семейств было: лошадей — 623, крупного рогатого — 1967 голов, овец — 3401. В последующие годы поголовье мелкого рогатого скота и овец только возрастало. В 1851 году, например, насчитывало уже 7100 голов.
Традиционно на Касым проходили расчеты с пастухами. Подводились итоги животноводческого года, а излишки продавались. На Касым забивался жертвенный ягненок, готовился курбан.
«Курбан» и «баашыш» в культуре гагаузов
Виды курбанов и их значение в культуре гагаузов
К ноябрю в погребах крестьян уже было готово молодое вино. В 1851 году в Чадыр-Лунге было число виноградных садов составляло 96, в них насчитывалось 91 110 лоз. Было произведено 1800 ведер вина с десятины земли.
«С каким благоговением припоминают старики-старожилы эти благие и благодатные времена, “текущие медом и мясом”, — пишет в своем очерке Д. Чакир. — «Ори (т.е. паши) и сей, сколько желаешь и можешь; паси скот вволю — нет запрета и контроля ни от кого».
Исследователи отмечали: подворье колониста имеет все постройки, необходимые в хозяйстве — конюшню, погреб, хлева для овец, телят и прочее. Зажиточными считались те крестьяне, которые имели 20–50 голов рогатого скота, 10–30 лошадей, 300–500 овец, 3–10 подвод. Нашим далеким предкам было чем торговать.
Разумеется, каждый крестьянин стремился производить в своем хозяйстве хлеба, вина, овощей, фруктов, скота, шерсти, молока, птицы, яиц, шкур больше, чем нужно было для содержания его семьи. А излишки вывозить на продажу. В конце концов, возникла необходимость собственной ярмарки. В 1878 г. в поселении Чадыр-Лунга был учреждена еженедельная ярмарка. Ярмарочным днем считался четверг.
Но ярмарка перед праздником Касым всегда была самой красочной и обильной. В старину такие ярмарки устраивались исключительно для того, чтобы крестьяне могли продать излишки произведенных продуктов, сделать заготовки на зиму, купить необходимые в быту товары.
Как гагаузы готовились к «большому базару»
Село постепенно погружалось в атмосферу предстоящего праздника. Выход на рынок в этот день был особенным. Крестьяне готовили на продажу свой товар и готовились сами. Из сундуков доставали и надевали лучшую праздничную одежду («тутмалык руба»), вместо ежедневной мужской обуви «чарык» мужчины обували хромовые или яловые сапоги.
Культура и традиции: Особенности мужской одежды у гагаузов
Сбор мужчины, хозяина дома к походу на ярмарку был неспешным, сдержанным, наполненным внутренним благородством. На ярмарку шел не просто мужчина, а «сааби» — хозяин. И его внешний вид имел большое значение для успешной торговли.
Какими были цены на Чадыр-Лунгской праздничной ярмарке того времени: четверть пшеницы арнаутки 8.50 руб., гирки (яровая красная, “голоколоска”) 9 рублей, ячмень — 3 руб. 50 коп., кукуруза — 2руб. 50 коп. Здесь же на ярмарке устанавливались цены на наемный труд в следующем году. Платы за труды были следующие: за вспашку 1 десятины — 6 рублей, уборки с поля пшеницы — 2 рубля, уборка ячменя — 5 рублей, кукурузы — 6 рублей. За “гармановку” за каждое кило пшеницы — 3 рубля, ячменя — 1рубль 50 копеек.
Ярмарка Чадыр-Лунги получала все большую популярность у крестьян из соседних сел и уездов. Здесь они сбывали зерно, скот лошадей, вино, овечью шерсть, шкуры, сало, брынзу.
В 1884 году на Чадыр-Лунгском базаре работало восемь бакалейных лавок, в том числе одна с мануфактурным отделом, три питейных заведения. Привлекательным стал базар и для купцов и мещан из Болграда. В Чадыр-Лунге поселились жители Болграда Кулинские, купец Владимир Князевич, мещанин Подольской губернии еврей Рувин Вайншток, бакалейщик Айзик Левинзон, владельцы магазинов хозяйственных товаров «Демир лавкасы» братья Габровские и др.
Хаджи Савка. Человек-легенда Бессарабии, родом из Чадыр-Лунги
В начале ХХ века Чадыр-Лунга славилась на всю Бессарабию своими конными ярмарками. Лошадь нужна была и для работы в поле, и на праздниках без нее было не обойтись. Наш фольклор рисует красочные картины конных состязаний. В сюжете баллад и легенд эпический герой обычно становится победителем. Легендарные сказочные кони уносят своих наездников к небесам и обеспечивают им победу в состязаниях.
По народным традициям, конные спортивные состязания «кошу» проводились ежегодно. В Тодоров день, Хедерлез, Благовещение, на Масленицу молодые люди гарцевали на лошадях по селу. А для таких выездов и соревнований нужны были лучшие скакуны. Были и люди, умевшие вырастить таких скакунов. Одним из лучших знатоков, производителей и торговцев лошадьми в Чадыр-Лунге в 20–30-е годы ХХ века был Афанасий Георгиевич Келеш. Это прадед нашего известного горожанина, потомственного коневода Константина Васильевича Келеша. Лошади Танаски Келеша были знамениты не только в нашем крае – о них знали далеко за пределами Чадыр-Лунги.
Сельскохозяйственные выставки стали популярны в Бессарабии с конца 19 века. На первой выставке в 1889 году в Кишиневе были представлены ткани «бюрюнчюк» крестьянского домашнего производства из шелка-сырца. Производством таких тканей славились гагаузы Бендерского уезда.
История гагаузов: Как выращивали тутовый шелкопряд и производили лучший на юге Молдовы шёлк
В сентябре 1913 года в Чадыр-Лунгской волости состоялась первая в крае крестьянская сельскохозяйственная и кустарно-ремесленная выставка по традиционным отраслям местного хозяйства: полеводству, виноградарству и виноделию, садоводству и овощеводству, животноводству, пчеловодству и шелководству. Выставка проходила в селе Кирютня. Руководителем оргкомитета выставки был местный земский начальник А.И. Григорьев, а секретарем — волостной агрономический инструктор П. Боканча. Всего на выставке было представлено более 400 экспонатов, основная масса из них были из Чадыр-Лунгской волости.
Период упадка сельского хозяйства и возрождение традиций
Войны, катаклизмы и трагедии 20 века привели к обнищанию многих крестьянских хозяйств края. Но каким бы ни был доход крестьянского хозяйства и его благосостояние, а ежегодные ярмарки перед праздником Касым проводились как положено, по нашими вековым традициям.
Вследствие засухи 1946–47 годов, сельское хозяйство было в крайне тяжелом состоянии. По статистическим данным 1946 года, в селе Тирасполь (один из районов Чадыр-Лунги того времени) имелось 30 рабочих лошадей и 1 вол. В селе было количество дворов 91. Из жителей: батраков — 25, бедняков — 51, середняков — 15. Хозяину для того, чтобы подготовить землю к сезону с осени до весны, приходилось копать свой надел земли вручную. На 91 крестьянский двор было 38 плугов, 18 борон, 3 сеялки, 5 кукурузных теребилок. Крестьяне, добровольно вступающие в колхоз, не имели лошадей, волов, коров или овец, а только небольшой надел земли и незначительный инвентарь.
В мае 1948 года в колхозе им. Сталина села Тирасполь было 48 голов КРС, 50 лошадей, 14 свиней и 84 овцы. Конечно же, при таких цифрах не могло быть и речи о ярмарках или выставках. Первая в советское время сельскохозяйственная выставка в Чадыр-Лунге прошла лишь осенью 1956 года. Все колхозы района привозили на выставку и на продажу свою лучшую продукцию.
Колхоз им. Кирова в то время был одним из лучших в районе по основным показателям. Его председателем в те годы был Топчу Иван Дмитриевич. Лучшие работники сельского хозяйства по итогам года награждались медалями и орденами. Например, в 1965 году в Чадыр-Лунгском районе работники сельскохозяйственной отрасли были награждены следующими орденами и медалями: Орденом Ленина — 11 человек, Орденом Трудового Красного Знамени — 5 человек, орденом «Знак почета» — 42 труженика. Медалью «За трудовую доблесть» — 39 человек, «За трудовое отличие» — 42. Среди награжденных были председатели колхозов, бригадиры, трактористы, полеводы, виноградари и доярки. Труженикам сельскохозяйственной отрасли было чем гордиться, и свои результаты тяжелого труда они представляли на ежегодных выставках-ярмарках. Осенние сельскохозяйственные выставки в Чадыр-Лунге вновь стали традиционными, но их не привязывали к празднику Касым, а проводили как итоги прошедшего сельскохозяйственного года.
Вспомнилась народная, сложившаяся столетиями традиция, проводить итоговую ярмарку перед праздником Касым только уже в наши дни. В 1995 году в Чадыр-Лунге впервые всенародно праздновали Касым, который до этого времени отмечался только в кругу семьи. И в те же годы вспомнили о традиционных ярмарках на Касым.
