Gagauz halkının mecazi anlamda yaz mevsimini kapatıp kışı açan ikinci büyük tarım bayramı olan Kasım’a bir aydan az bir süre kaldı. Size daha sonra bayram hakkında daha fazla bilgi vereceğiz ve bu yayında atalarımızın geleneksel sonbahar panayırlarına nasıl hazırlandıkları, bu fuarların nasıl gerçekleştiği ve her gayretli vatandaş için ne kadar önemli olduğu hakkında çok ilginç bilgiler paylaşacağız.
Bu, geçen sonbaharda Çadır-Lunga Tarih ve Etnografya Müzesi müdürü Stefanida Stamova tarafından bölgesel “Znamya” gazetesi için hazırlanan arşiv materyalidir. Bu materyalin değeri abartılamaz ve bu nedenle bu metni LAF.md okuyucularıyla da paylaşmamak kesinlikle imkansızdır.
Tatarlar, kolonistler ve zengin köylüler hakkında
Elbette her tatil panayırından önce aylarca süren yoğun köylü emeği gelir. Bucak, tarım ve hayvancılığın geliştirildiği bir bölge olarak çok eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu bölgeye Gagauzların ve Bulgarların yerleşmesinden önce bile Bucak Tatarları burada yaşıyordu. O zamanlar Çadır-Lunga topraklarında Aran Yurd adında bir Tatar köyü vardı. 17. yüzyılın ikinci yarısında bu yerleri ziyaret eden Türk seyyah Evliya Çelyabi, bu topraklarda 200 kadar Tatar köyü saydığını yazmıştır. Ona göre Karadeniz’deki Osmanlı şehirlerinde bu kadar ekmek, et, peynir ve balın bulunması onlar sayesindeydi.
“Bu Tatarların, belki de Kırım’daki kadar mülkü, yiyeceği, hayvanı ve askeri ganimeti var. İstanbul’a tereyağını, balını sağlayanlar onlardır” diye belirtiyor.
Bucak’ın verimli topraklarında yaşayan Tatarların, sabanla kullandıkları çok sayıda koyun, sığır, at ve Baktriya devesi vardı. Buğdayın, özellikle Arnaut buğdayının, arpanın ve diğer tahıl ürünlerinin bolluğu o kadar fazlaydı ki, tahıllar Kiliya, İsmail ve Akkerman’a satılmak üzere ihraç ediliyordu. Ancak Bucak’ın kendisi yavaş yavaş ünlü fuarların bölgesi haline geldi. Bunlardan biri her yıl Çadır-Lunga’da yapılıyordu.
Tarım ve hayvancılıkla ilgili istatistiksel bilgilere göre, 1827 yılında Çadır-Lunga’da 150 aile vardı: atlar – 623, sığırlar – 1967, koyunlar – 3401. Sonraki yıllarda küçükbaş hayvanların ve koyunların sayısı arttı. Örneğin 1851’de zaten 7.100 baş vardı.
Kasım’da geleneksel olarak çobanların olduğu yerleşimler yaşanıyordu. Hayvancılık yılının sonuçları (bereketi) toplanırdı ve fazlalık satılırdı. Kasım ayında kurbanlık bir kuzu kesilirdi ve kurban hazırlanırdı.
Kasım ayına gelindiğinde köylülerin mahzenlerinde yeni şarap çoktan hazırdı. 1851 yılında Çadır-Lunga’daki bağ sayısı 91.110 bağ olmak üzere idi. Bir dönümlük topraktan 1800 kova şarap üretilirdi.
D. Çakır, makalesinde şöyle yazıyor: “Eski muhafızlar, “bal ve etle akan bu güzel ve zarif zamanları ne büyük bir saygıyla hatırlıyorlar”. – “Ori (yani paşi) ve bu, istediğin ve yapabildiğin kadar; Hayvanlarınızı dilediğinizce sürün; hiç kimseden herhangi bir yasak veya kontrol yoktur.”
Araştırmacılar şunları kaydetti: kolonicinin çiftliği, çiftlik için gerekli tüm binalara sahiptir – ahır, kiler, koyunlar, buzağılar için barakalar vb. 20-50 baş sığırı, 10-30 atı, 300-500 koyunu ve 3-10 arabası olan köylüler müreffeh kabul ediliyordu. Uzak atalarımızın ticaret yapacak bir şeyleri vardı.
Elbette her köylü, çiftliğinde ailesini geçindirmek için ihtiyaç duyduğundan daha fazla ekmek, şarap, sebze, meyve, hayvan, yün, süt, kümes hayvanları, yumurta ve deri üretmeye çalışıyordu. Ve fazlasını satış için ihraç ediyorduk. Sonunda kendi fuarımızı kurma ihtiyacı doğdu. 1878 yılında Çadır-Lunga yerleşim yerinde haftalık bir panayır kurulmuştur. Perşembe fuar günü olarak kabul edildi.
Ancak Kasım bayramından önceki fuar her zaman en renkli ve boldu. Eskiden bu tür fuarlar yalnızca köylülerin fazla ürünleri satması, kışlık erzak hazırlaması ve ev eşyası alması için düzenlenirdi.
Gagauzlar “büyük panayır”ya nasıl hazırlanırdı?
Köy yavaş yavaş yaklaşan bayramın atmosferine kapılmaya başlardı. O gün pazara girmek özeldi. Köylüler mallarını satışa hazırlardılar ve kendilerini hazırlardılar. Sandıklardan en güzel bayram kıyafetleri (“tutmalık ruba”) çıkarılıp giyilirdi; erkekler günlük erkek ayakkabıları “çarık” yerine krom veya dana derisi çizmeler giyerlerdi.
Evin sahibi olan adamın fuara gitme hazırlığı yavaş, ölçülü ve içsel asaletle doluydu. Fuara giden sadece bir adam değil, aynı zamanda fuarın sahibi olan bir “saabi”ydi. Başarılı ticaret için görünüşü büyük önem taşıyordu.
Çadır-Lunga fuarı, komşu köy ve ilçelerdeki köylüler arasında giderek daha popüler hale geldişti. Burada tahıl, hayvan, at, şarap, koyun yünü, deri, domuz yağı ve beyaz peynir satıyorlardı.
1884’te Çadır-Lunga Çarşısı’nda biri imalat departmanı ve üç içki işletmesi dahil olmak üzere sekiz bakkal faaliyet gösteriyordu. Çarşı aynı zamanda Bolgradlı tüccarlar ve kasabalılar için de cazip hale geldi.
Yirminci yüzyılın başında Cadır-Lunga, Besarabya’nın her yerinde at fuarlarıyla ünlüydü. Tarlalarda çalışmak için bir ata ihtiyaç vardı ve bayramları onsuz yapmak imkansızdı. Folklorumuz binicilik yarışmalarının renkli resimlerini çiziyor. Baladların ve efsanelerin olay örgüsünde destansı kahraman genellikle kazanan olur. Efsanevi masal atları, binicilerini göklere taşıyor ve yarışmalarda zafer kazanmalarını sağlıyor.
Halk geleneklerine göre her yıl koşu binicilik sporu yarışmaları düzenlenirdi. Todorov Günü, Hederlez, Şükran günü ve Maslenitsa’da gençler köyün çevresinde atların üzerinde zıplayıp dururlardı. Ve bu tür geziler ve yarışmalar için en iyi atlara ihtiyaç vardı. Bu tür atların nasıl yetiştirileceğini bilen uzmanlar da vardı.
Tarımsal sergiler 19. yüzyılın sonlarından itibaren Besarabya’da popüler hale geldi. 1889 yılında Kişinev’deki ilk sergide ham ipekten köylülerin ev yapımı “bürüncük” kumaşları sunuldu. Bender bölgesindeki Gagauzlar bu tür kumaşların üretimiyle ünlüydü.
GAGAUZLARIN TARİHİ. NASIL YETİŞTİRİLDİĞİ HAKKINDA BİR KÖY SAKİNİNİN ANISI
Eylül 1913’te Çadır-Lunga volostunda, yerel ekonominin geleneksel sektörlerinde bölgedeki ilk köylü tarımı ve el sanatları sergisi düzenlendi: tarla ekimi, bağcılık ve şarapçılık, bahçecilik ve sebze yetiştiriciliği, hayvancılık, arıcılık ve ipekböcekçiliği.
Tarımsal gerileme dönemi ve geleneklerin yeniden canlanması
20. yüzyılın savaşları, felaketleri ve trajedileri bölgedeki birçok köylü çiftliğinin yoksullaşmasına yol açtı. Ancak köylü çiftliğinin geliri ve refahı ne olursa olsun, Kasım tatilinden önceki yıllık panayırlarımız, asırlık geleneklerimize göre beklendiği gibi yapılıyordu.
1946-47 yıllarında yaşanan kuraklık nedeniyle tarım son derece zor durumdaydı. 1946 yılı istatistik verilerine göre o zamanın Çadır-Lunga ilçelerinden Tiraspol köyünde 30 iş atı ve 1 öküz vardı. Köyde 91 hane vardı ve sakinlerden: tarım işçileri – 25, yoksul köylüler – 51, orta köylüler – 15. Araziyi sonbahardan ilkbahara kadar olan sezona hazırlamak için, toprak sahibi arazisini elle kazmak zorunda kaldı. 91 köylü hanesinde 38 saban, 18 tırmık, 3 mibzer, 5 mısır çapası vardı. Kolektif çiftliğe gönüllü olarak katılan köylülerin atları, öküzleri, inekleri veya koyunları yoktu; yalnızca küçük bir arazi parçası ve önemsiz ekipmanları vardı.
Mayıs 1948’de adını taşıyan kolektif çiftlikte, Tiraspol köyünde Stalin’in 48 baş sığırı, 50 atı, 14 domuzu ve 84 koyunu vardı. Elbette bu rakamlarla fuarlardan, sergilerden söz edilemez. Sovyet döneminde Çadır-Lunga’daki ilk tarım sergisi ancak 1956 sonbaharında düzenlendi. Bölgedeki tüm kollektif çiftlikler en iyi ürünlerini sergiye ve satışa sundu.
Kolhoz Kirov o dönemde, temel göstergeler açısından bölgenin en iyilerinden biriydi. Tarım sektöründeki işçilerin gurur duyacakları bir şeyleri vardı ve sıkı çalışmalarının sonuçlarını yıllık sergi ve fuarlarda sunuyorlardı. Çadır-Lunga’daki sonbahar tarım sergileri yeniden geleneksel hale geldi, ancak bunlar Kasım bayramına bağlı değildi, geçen tarım yılının sonuçları olarak düzenlendi.
Yüzyıllar boyunca gelişen halk geleneğini, son panayırın Kasım bayramından önce düzenlenmesi ancak günümüzde hatırlandı. 1995 yılında, Çadır-Lunga’da Kasım ilk kez halka açık olarak kutlandı ve o zamana kadar sadece aile çevresi içinde kutlanıyordu. Aynı yıllarda Kasım’daki geleneksel panayırları da anıldı.
Yazar: Nata Çebotari. Çeviri: Güllü Karanfil
