Всё чаще невнимательные покупатели приносят домой «сыр» без намека на молочный жир, но с видом натурального сыра, который серьезно вредит здоровью, передает noi.md со ссылкой на anticoruptie.md.
На данный момент не существует законодательной базы, которая запрещала бы использование «сыра без сыра», и те, кто предлагает эту нездоровую альтернативу, могут быть наказаны только за неправильную маркировку.
Однако с принятием поправок к Положению о здравоохранении содержание трансжирных кислот было ограничено, и органы контроля за безопасностью пищевых продуктов смогут привлекать их к ответственности, если в сырных продуктах содержится более 2 граммов этих опасных ингредиентов на 100 граммов продукта. Как обычно, все зависит от бдительности проверяющих органов, честности торговцев и благоразумия потребителей. Как правило, эти три цели, хотя они и не представляют собой ничего особенного, являются самыми труднодостижимыми.
Ежегодно в Республику Молдова поступает около 4 тысяч тонн «сыра без сыра», импортируемого под названием «сырный продукт», код товара 19019091000. Согласно данным, предоставленным Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (ANSA), в первой половине прошлого года, например, экономические агенты импортировали почти 1300 тонн сырных продуктов. Из года в год этот объем колеблется, но остается значительным, составляя около четверти всей сырной продукции в Молдове.
Вкус к «сыру без сыра» забурлил в желудках и умах людей в марте 2023 года, когда Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов забило тревогу, обнаружив, что в 80% коммерческих плацинд используются заменители сыра.
Было установлено, что в качестве наполнителя используется сырный продукт на основе гидрогенизированного пальмового, соевого, подсолнечного масла с добавлением обезжиренного молока, который по консистенции лишь имитирует свежий сыр из коровьего молока.
В конце года учреждение объявило, что, хотя торговцы продолжают использовать растительные жиры в качестве начинки для плацинд, «значительная часть уже использует настоящий творог». Несмотря на это, за два месяца и 70 проверок было составлено 25 протоколов и наложено штрафов на сумму более 170 000 леев.
В своем ответе ANSA также заявляет, что после внесения поправок в Положение о здравоохранении в марте 2023 года Агентство предоставит подробную информацию не только о несоответствующей маркировке, но и о содержании трансжирных кислот.
Фото: Символ
