Обильная еда во время праздников, особенно для тех, кто соблюдал пост, может иметь неблагоприятные последствия для здоровья. Это может привести к обострению хронических заболеваний, особенно болезней пищеварительной системы. Кроме того, это создает благоприятные условия для развития или обострения диабета или сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты предупреждают, что существует риск набора лишних килограммов и более выраженных колебаний уровня сахара в крови, сообщает IPN.
Национальное агентство общественного здравоохранения рекомендует постепенно переходить с постной пищи на обычную. Организму требуется 7-14 дней, чтобы перестроить пищеварительные процессы на мясо, яйца, молоко и животные жиры. Рекомендуется вводить в меню продукты животного происхождения постепенно — вначале кисломолочные продукты, яйца и рыбу, затем птицу, крольчатину или нежирную говядину, а в конце Светлой недели можно остановить свой выбор на свинине, баранине.
По словам специалистов, праздничное меню на 50% должно состоять из свежих овощей и фруктов, сезонной зелени, а салат следует заправлять маслом холодного отжима, а не майонезом. Потребление пищи следует ограничить 350-400 граммами за один прием пищи, после чего должна быть легкая физическая нагрузка с достаточным количеством жидкости. Рекомендуется разделить суточный прием пищи на 5-6 приемов с интервалом в 3-4 часа. «Избегайте проводить праздники в сидячем положении, только за праздничным столом. Сладкие напитки должны быть исключены и ограничить потребление мясных нарезок, соусов, консервов или сладостей. Кулич следует употреблять в ограниченных количествах, 100-150 г в день», — рекомендует НАОЗ.
Другие рекомендации касаются приготовления традиционных продуктов. Яйца, краситель для яиц, мясо, мясные продукты и пирожные можно покупать только в разрешенных местах. Яйца должны быть свежими, надлежащим образом маркированными, с чистой, неповрежденной и однородной скорлупой. Их необходимо сварить вкрутую и хранить в холодильнике не более семи дней.
