Друзья, мы — информационный портал laf.md совместно с CMI – Фондом мира Мартти Ахтисаари, в рамках нашей совместной коммуникационной кампании «Гагаузия – 30 лет автономии», продолжаем вас знакомить с особенностями гагаузского народа.
Сегодня представляем вам видеоролик о традиционном гагаузском вине на гагаузском языке, подготовленный CMI.
В рамках кампании «Гагаузия – 30 лет автономии» смотрите и слушайте на нашем сайте, YouTube и Facebook увлекательные ролики и интересные подкасты о Гагаузии. Мы рассказываем о культуре и традициях гагаузов, известных личностях и исторических событиях. Узнавайте и открывайте для себя Гагаузию вместе с нами!
Гагаузы занимались виноделием еще со времен жизни в Добрудже. В 19 веке, обосновавшись в Бессарабии, они продолжили заниматься виноделием на плодородных землях Буджака.
АНДРЕЙ МУТКОГЛО, историк, руководитель Историко-культурного центра «Дома-музея им. Степана Топала» в Комрате: «Традиционно гагаузы производили три вида вина: “Aci Șarap” — вино с горьким привкусом, в которое добавляли полынь. Его использовали в лечебных целях. Был еще один вид вина, который хозяева производили для себя. Также, было так называемое обрядовое вино, высокого качества, из сока полученного при первом отжиме. Основная разница заключалась в том, что гагаузы не употребляли вино ранее 40 дней с момента его производства. Знаю, что у молдаван есть такой обычай при употреблении “турбурела”. У нас, обычно, такое не практиковали. Если кто-то из хозяев нарушал это правило, его осуждали».
В наши дни традиционное вино можно отведать в заведениях Гагаузской автономии. Например, Василий Русев переделал родительский дом в Чадыр-Лунге в настоящую туристическую достопримечательность, соблюдая при этом обычаи, передающиеся из поколения в поколение.
ВАСИЛИЙ РУСЕВ, основатель туристического комплекса: «Вино было напитком “обеспечивающем здоровье”. Оно было в каждом хозяйстве».
Каждый год в ноябре в Гагаузской автономии отмечают День вина. В нем принимают участие большинство виноделов региона.
