Национальное агентство общественного здравоохранения (НАОЗ) предупреждает о риске метаболических нарушений, связанных с неправильной организацией питания во время Великого поста. Агентство рекомендует придерживаться сбалансированного и разнообразного питания для поддержания здоровья и предотвращения дефицита питательных веществ, передаёт IPN.
Специалисты отмечают, что в ежедневный рацион можно включить широкий спектр полезных растительных продуктов, и рекомендуют избегать ультрапереработанных продуктов во время Великого поста, таких как упакованные закуски и чрезмерное потребление выпечки, которая может содержать большое количество соли, сахара и вредных жиров.
«Выбирайте минимально переработанные продукты, такие как овощи и зелень, фрукты, цельнозерновые продукты, картофель, бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут, соя), орехи и семена», — говорится в пресс-релизе.
Для удовлетворения потребностей в витаминах и минералах эксперты рекомендуют сочетать несколько растительных источников и при необходимости дополнять рацион обогащёнными продуктами.
«Незаменимые жирные кислоты омега-3 можно получать во время поста из семян льна, чиа, орехов и масел холодного отжима. Железо можно получать из бобовых, тыквенных семечек и зелени, сочетая их в одном приёме пищи, для лучшего усвоения, с источником витамина С (перец, петрушка, киви, цитрусовые). Кальций следует получать из кунжута, миндаля, брокколи и обогащённых продуктов, а витамин D – благодаря 20-минутному пребыванию под прямыми солнечными лучами, употреблению грибов, подвергшихся ультрафиолетовому излучению, и обогащённых растительных продуктов», – уточняет НАОЗ.
Врачи предупреждают, что витамин В12, необходимый для образования красных кровяных клеток и функционирования нервной системы, в растительной пище в естественном виде не содержится. По этой причине беременным или кормящим женщинам, детям и людям с хроническими заболеваниями не рекомендуется строго поститься.
Достаточное потребление жидкости также имеет важное значение. Женщинам следует потреблять около 2,2 литров жидкости в день, а мужчинам – около 2,9 литров, рекомендует НАОЗ.
Великий пост, главный и самый строгий многодневный пост в православной традиции, который предшествует Пасхе, начался 23 февраля и продлится до Светлого Христова Воскресения, которое в этом году отмечается 12 апреля.
