Молочная отрасль в Республике Молдова переживает масштабные структурные изменения. В пятницу, 3 июля, эксперт по экономической политике IDIS Viitorul Вячеслав Ионицэ заявил в еженедельной программе «Экономический анализ с Вячеславом Ионицэ», что рост производства молока на фермах нивелируется сокращением производства молока в домохозяйствах, что привело к усилению зависимости от импорта, пишет zdg.md.
По словам эксперта, производство молока в Молдове осуществляется из двух источников: коммерческих ферм и домашних хозяйств. Если в 2001 году общий объем производства на фермах составлял приблизительно 35 тысяч тонн, а в 2011 году упал до 14,7 тысяч тонн, то к 2025 году производство на фермах достигло около 64 тысяч тонн, а к 2026 году прогнозируется 70 тысяч тонн. «Мы наблюдаем рост почти в пять раз по сравнению с последними 15 годами, но он происходит исключительно на фермах, а не в домашних хозяйствах», — пояснил эксперт.
Экономист отметил, что после 2022 года наблюдается оживление молочного животноводства, поддерживаемое государственными субсидиями и другими мерами поддержки. Однако это развитие не компенсирует снижение производства в домашних хозяйствах, где количество коров и объемы молока продолжают сокращаться. По данным эксперта, в настоящее время общее потребление молочной продукции в Молдове составляет приблизительно 85,3 тыс. тонн молока, 40,2 тыс. тонн йогурта и кефира, 14 тыс. тонн творога и сыров, 6,9 тыс. тонн сливочного масла и 2,3 тыс. тонн сгущенного молока. Значительная часть этих объемов покрывается за счет импорта, особенно в случае продукции с добавленной стоимостью.
Представленные данные также показывают, что Молдова перешла от почти полной самообеспеченности в 2000 году к резкой зависимости от импорта. «Начиная с 2023 года, Молдова производит менее половины своих потребностей в молоке. В основном, местное молоко используется для простых продуктов, а переработанные продукты — масло, творог, сыры — импортируются», — подчеркнул эксперт.
Структура производства, как утверждает экономический аналитик, подтверждает эту тенденцию: в 2025 году из примерно 246 тыс. тонн молочного эквивалента, производимого внутри страны, только 64 тыс. тонн приходились на фермы, остальное — на домохозяйства, производство которых неуклонно сокращается. В 2026 году производство домохозяйств оценивается в 160 тысяч тонн, а ферм — примерно в 70 тысяч тонн.
Еще одно явление, отмеченное Вячеславом Ионицэ, это стремительный рост потребления продуктов с добавленной стоимостью, особенно творога и твердых сыров. Потребление на душу населения увеличилось с 400 граммов в 2000-х годах до 6,9 кг в 2025 году и, по оценкам, до 8,3 кг в 2026 году, но более 85% этого потребления покрывается импортом. «У нас есть растущий рынок, но мы потеряли его из-за импорта. В Молдове недостаточно молока для промышленной переработки, и без инвестиций в фермы и переработку зависимость будет расти», — предупредил Ионицэ.
В то же время, по словам эксперта, торговый баланс молочного сектора значительно ухудшился. Если раньше Молдова экспортировала больше, чем импортировала, то сейчас торговый дефицит оценивается почти в 200 миллионов долларов, в основном за счет импорта сыра, творога и масла.
Вячеслав Ионицэ пришел к выводу, что, хотя количество коровьих ферм увеличивается, это не компенсирует сокращение числа домохозяйств. «Без возобновления сбора молока и стимулирования внутренней переработки Молдова рискует остаться структурно зависимой от импорта, в том числе и основных продуктов», — отметил Вячеслав Ионицэ.
