Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) объявило об уничтожении 10 720 кг столового маргарина, предназначенного для приготовления тортов, после того, как лабораторные анализы показали превышение допустимых законом пределов содержания вредных веществ, образующихся при нагревании масел, сообщает Noi.md.
По данным организации, это сумма 3-монохлорпропандиола (3-MCPD) и сложных эфиров жирных кислот 3-MCPD, выраженная как 3-MCPD, превышающая максимально допустимые законом уровни. Обнаруженный уровень составил 6900 + 1700 мкг/кг, что значительно выше допустимого предела в 2500 мкг/кг.
Инспекторы ANSA официально задержали партию и отправили её на завод по переработке отработанных масел, где свойства маргарина были изменены таким образом, что он больше не мог использоваться в пищевых целях.
3-MCPD и его эфиры являются технологическими загрязнителями, которые образуются, в частности, при рафинировании растительных масел и жиров при высоких температурах. ANSA подчеркивает, что такие продукты нельзя смешивать с другими маслами, соответствующими допустимым пределам, и они не допускаются в пищевую промышленность, если их концентрация превышает установленный законом уровень.
В рамках своих программ мониторинга ANSA ежегодно отбирает более 10 000 проб для предотвращения рисков для пищевых продуктов. В случае обнаружения несоответствующей продукции агентство проводит внеплановые проверки и принимает все необходимые меры для предотвращения её попадания на рынок.
