Грядки среди машин: насколько безопасен городской урожай
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Весной и летом во дворах многоэтажек всё чаще можно увидеть небольшие огороды. Люди выращивают зелень, помидоры, огурцы, клубнику, а иногда даже картофель. Для одних это способ сэкономить, для других — возможность есть «свои», натуральные продукты. Многие просто получают удовольствие от работы с землёй. Но рядом с такими грядками обычно стоят […]
Вкус весны с привкусом химии: что нужно знать покупателю
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук С приходом весны на рынках появляются первые овощи — редис, зелень, огурцы, ранняя капуста и молодой картофель. После зимы они воспринимаются почти как лекарство: свежие, яркие, «живые» витамины. Но вместе с ними каждый год возвращается и тревога: не слишком ли много в ранних овощах нитратов, и стоит ли их опасаться? […]
Микропластик на тарелке: невидимый гость в вашем салате
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Долгое время мы считали, что проблема пластика касается только океанов и несчастных морских черепах. Однако, последние исследования шокируют: почва загрязнена микропластиком в 4–23 раза сильнее, чем мировой океан. Теперь это не просто экологическая сводка — это вопрос того, что лежит в вашей тарелке. Как пластик проделывает путь «от поля до […]