Geleneksel Bir Gagauz Baharatı Kırmızı Biber Salçası
Gagauz ve Bulgar ev hanımları için yaz sonu ve tüm sonbahar, en popüler ve en çok talep gören kırmızı biberden hazırlanan ev yapımı bir salçadır. Adı yerine göre değişebilir «kırmızı biber», ‘dumati’ ya da Mali’min dediği gibi «povidla». Bu metni, bu ürün için aile tarifimizi paylaşmamı isteyen düzenli bir okuyucumun isteği üzerine özel olarak hazırladım. […]