Gagauz mutfağı: Geleneksel Manca, çeşitleri ve hazırlanma yöntemleri
Kadim atalardan çağdaş zamana kadar Gagauzların birden fazla nesli bu geleneksel milli yemekle beslenmiştir. Bunun nedeni basit: Gagauzlar çoğunlukla zengin insanlar değildi; herkesin diyetinde her gün et, beyaz peynir, domuz yağı ve diğer pahalı ürünler bulunmuyordu. Ancak un ve sebzeler her zaman vardı. Gagauzların kültür araştırmacısı Maria Marunevich’in bir eserinde belirttiği gibi, Gagauzların ulusal mutfağında […]
