«Винные» традиции у гагаузов. А какие знаете вы?
В давние времена, как и сегодня, без крепкого домашнего вина у гагаузов не обходился ни один праздник, ни одна повседневная трапеза. Это отражено даже в текстах народных баллад и песен, сложенных в древности и дошедших до наших дней. Вообще, сложно переоценить значение вина в жизни гагаузов. О его значении в цикле семейной и календарной обрядности […]
Вино в культуре гагаузов. От предков до наших дней
Ни для кого не секрет, что везде и всюду гагаузы ассоциируются с вином и виноделием. Ну, правда же, куда бы ты ни приехал, как только прознают, что ты гагауз, сразу начинают задавать вопросы про вино, особенно домашнее. Во все времена вино (şarap/шарап) было и остается у гагаузов наиболее популярным алкогольным напитком. Гагаузские традиции виноделия практически […]
Гагаузская кухня. Домашний паштет из печени – традиционное гагаузское угощение
В прошлых публикациях мы уже рассказали о некоторых наиболее популярных традиционных гагаузских блюдах, без которых не обходится практически ни одно большое гагаузское застолье: булгур, гезлемя, кабаклы, геврек. Сегодня расскажем об еще одном популярном угощении, без которого, наверное, вплоть до середины 90-х не обходилась ни одна гагаузская свадьба, кумэтрия или любое другое большое семейное торжество – […]
Национальная культура. «Гагаузские сувениры» – бренд, известный на всю Молдову
Уроженка Чадыр-Лунги Ольга Балта создает уникальные вещи, пропитанные национальным духом. Расписные кухонные доски, глиняные чашки или тарелки, деревянные ложки и лопатки, сувенирные коврики и прочая милая мелочь, которую и подарить не стыдно, и которая потом пригодится в хозяйстве – все это дело рук Ольги. Молодая женщина – автор бренда «Гагаузские сувениры», мастер по росписи на […]
Гагаузская кухня. Как приготовить настоящее кабаклы – традиционный гагаузский десерт
Продолжаем рассказывать о традиционной гагаузской кухне. В прошлый публикациях мы уже рассказали, как приготовить настоящий гагаузский булгур, гёзлемя и геврек. Сегодня расскажем о таком лакомстве, как кабаклы – традиционной гагаузской выпечке из пресного текста с начинкой из тертой тыквы. Это блюдо, как и геврек, относится к десертам, который в гагаузской традиционной кухне, по большому счету, […]
В печать выходит второй сборник «Мы – гагаузы. Непридуманные истории» журналиста Наты Чеботарь
Выходит в свет второе издание публицистических статей о культуре, традициях, истории и обычаях гагаузов, написанных журналистом Натой Чеботарь. Тираж уже отпечатан и в ближайшие дни будет доставлен из типографии. Об этом автор написала на своей странице в Facebook. «Это обновленное и дополненное переиздание моей первой книжки. Новое издание содержит на 46 глав больше, чем первое […]
Мини-сериал «Знакомство с Гагаузией». Третья серия
Продолжаем знакомиться с достопримечательностями, интересными людьми, уникальными традициями и обычаями нашей маленькой родины. Сегодня отправляемся в сёла Чадыр-Лунгского района, знаменитые… А вот чем они знамениты, узнаете, когда посмотрите серию!
Йурт, каймак, нур и не только. Молочные продукты в кухне гагаузов
В традиционной гагаузской кухне распространен такой особенный продукт, как йурт – сквашенное молоко или натуральный йогурт. Его до сих пор умеют готовить некоторые современные гагаузки, хотя история этого продукта уходит корнями в далекое-далекое прошлое. Если для гагаузов испокон веку традиционным занятием являлось разведение крупного и мелкого рогатого скота, то молочные продукты в принципе должны были […]
Гагаузская кухня. Как приготовить традиционный гагаузский геврек
Знаете ли вы, что в традиционной гагаузской кухне отсутствует такое понятие, как десерт? Да-да, как бы ни было грустно, но это факт. У наших предков это было обусловлено, в первую очередь, скудостью доступных продуктов, а во вторую, тем образом жизни, который они вели. Практически круглогодичные полевые и хозяйственно-заготовительные работы отнимали не только много времени и […]
Талысым – отголоски язычества у гагаузов. Почему это похоже на легенду о Мастере Маноле
В этой публикации расскажу о той части культурного наследия, которая по умолчанию чаще всего оставалась в тени. Об этом не найдешь слишком много материала в открытом доступе в интернете, поэтому и число современников, знающих об этом, не так велико. Общеизвестный факт: культура и традиции гагаузов имеют глубокие языческие корни. Об этом свидетельствуют сохранившиеся до наших […]