Любимые приправы гагаузов — «Мюрдя» и «Молотый красный перец»
В каждом гагаузском доме, особенно в старину, были свои секреты приготовления приправ. Но две приправы особенно популярны среди гагаузов, как хлеб и соль — «мюрдя» (mürdä) и молотый красный перец (düülmüş kırmızı biber). Эти приправы всегда есть на кухне у настоящих гагаузок, секреты их приготовления передавались дочерям. Мюрдя — приправа с характером народа «Мюрдя — […]